時髦燒肉殿堂再＋1！人氣燒肉潮店「燒肉中山」推出的全新品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，首店插旗最新開幕的新光三越 Diamond Towers，以「Omakase」無菜單形式、打造和牛板前燒肉料理。
2020 年以優秀的桌邊服務與高度識別的燒肉餐點，讓「燒肉中山」贏得許多燒肉老饕的喜愛。而今品牌全新推出「板前中山ITAMAE ZONZEN」旨在強調以在顧客面前進行料理、烹調食物的板前用餐臨場體驗，並傳承日式燒肉精神、結合台灣在地特色。
靜謐摩登的「板前中山ITAMAE ZONZEN」，一踏入餐廳空間，沉穩高質感風格的店裝，以大量深色材質為基調堆疊，並以木紋飾出更加溫潤的用餐氛圍，給人沉穩、雅緻又溫暖的大人系印象。店內特別將客席設計成板前座位區、桌席座位區、包廂席位區三大區塊，透過場域之間的關聯與切割，帶出有別於一般燒肉餐廳的舒適環境。
「板前中山ITAMAE ZONZEN」的和牛套餐料理，融入「Omakase」無菜單的概念，以 A5 日本和牛為核心主角，嚴選 10 個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，打造共 18 道餐點的套餐組合。
另外除了套餐之外，「板前中山ITAMAE ZONZEN」還有豐富的加點菜色選擇，像是「和牛紐約客・鴨肝」、「獺祭烏魚子・季節水果」、「南非鮑魚・蟹膏味噌」、「澳洲龍蝦・雲丹」等。其中多項海鮮菜色的選擇，是板前中山與血脈同源的海鮮專家「四行倉庫」所共創、以精緻的日式烹調手法，引出食材風味的料理。