稍早，位在大直的義式餐廳 Osteria by Angie 透過社群公告，明天(6/13)被美國人包場了，不賣義大利菜改賣漢堡！再仔細看一下內容，原來是一家名叫「In-N-Out Burger」的美式漢堡店要在台北開快閃特賣，重點是只有一天、只對外營業 4 小時，到底「In-N-Out Burger」是在厲害什麼？
1948 年第一間「In-N-Out Burger」在加州開業，至今已超過近 75 年歷史，和其他連鎖美式速食店不同，截至目前「In-N-Out Burger」總分店數雖已來到 385 家，但大多數都分布在美國西岸，像是洛杉磯、舊金山、拉斯維加斯等城市，直到今年才終於宣布進軍美東到田納西州。
除了李安導演以《少年Pi的奇幻漂流》拿下奧斯卡最佳導演的那一年，被記者捕捉到大口嗑「In-N-Out Burger」的畫面在網路流傳之外，其他像是林書豪、貝克漢、席琳娜·戈梅茲、驚奇隊長等名人都是「In-N-Out Burger」的常客。
至於為什麼「In-N-Out Burger」大多只在美國西岸設立分店？根據 CBS 的報導，「In-N-Out Burger」不只強調現點現做，更堅持所有食材不經過冷凍或微波處理，所以每間分店與中央廚房的距離不能超過600英里遠。換句話說，要開「In-N-Out」分店之前，得先搞定中央廚房。
既然在美國「In-N-Out Burger」的拓點計劃都是謹慎再謹慎，對海外分店的選擇當然考慮的就更多啦！雖然這些年「In-N-Out Burger」曾多次在日本、台灣、香港、中國等海外地區以快閃特賣的形式「試水溫」，但截至目前饕客依然必須飛美國才能隨時吃到平價又美味的「In-N-Out Burger」全品項。
分享兩個 Eddy 總編分享的「In-N-Out Burger」豆知識：一是紙杯底部「JOHN 3:16」神秘字樣，是聖經經文約翰福音 3 章 16 節「神愛世人，甚至將他的獨生子賜給 他們 ，叫一切信他的，不致滅亡，反得永生。」反映「In-N-Out Burger」擁有者 Snyder-Ellingson 家族的虔誠信仰。
再一個是去 In-N-Out 用餐，是可以跟店員免費索取紙帽子當作紀念品喔！Eddy 總編說到現在他還保存得好好的，這算不算 In-N-Out 的貼心服務呢。
距離上次「In-N-Out Burger」來台灣快閃，已是五年前。本次「In-N-Out Burger」則是包下 Osteria by Angie 義大利餐廳，並推出 3 款「In-N-Out Burger」經典漢堡：「多寶多堡漢堡」、「愛樂魔風味漢堡」與「普樂騰風味漢堡」，數量有限，售完為止，漢堡控可真的要把握時間吃好吃滿啊！