只要是喜愛日本美食的網友們，應該都對曾經拿下米其林一星的拉麵店「蔦拉麵」毫不陌生吧！蔦拉麵在 2016 年獲得米其林一星的殊榮，也是全世界唯一獲得米其林肯定的拉麵店，但在 2022 年時，年僅 43 歲的主廚大西祐貴卻因為心臟衰竭驟逝，位於日本東京代代木上原站的蔦拉麵本店也從此暫停營業。
重新開幕！蔦拉麵預計「這一天」重啟招牌！
就在停業了五個多月之後，蔦拉麵的官網忽然無預警的宣布即將在 2 月 10 日重新恢復營業，除此之外，餐廳的菜單也會跟著調整，即將融合更多日本與全球各地的飲食文化，推出令顧客們耳目一新的全新菜單。但蔦拉麵仍會保持著品牌的初衷，不使用任何人工添加食材。
松露拉麵成招牌！
蔦拉麵最著名的招牌菜就是基本款的醬油拉麵了，湯頭同時採用了雞高湯、魚介高湯以及海瓜子高湯，味道清爽且富有層次，另外還可以選擇加上招牌特製的「松露油」，讓拉麵的層次感更上一層樓。如果剛好近日有計畫前往日本東京旅遊的網友們，不妨可以將這間傳奇拉麵店排入你的行程喔！
Japanese Soba Noodles 蔦
地點：東京都渋谷区西原 3-2-4 B1 代代木上原站步行 2 分鐘
營業時間：11:00-15:00
