擁有百年製酒工藝的蘇格蘭威士忌酒廠 The Balvenie百富，持續傳遞「一心一藝」的匠人精神與信念，在今年歲末之際，更攜手台灣剪紙藝術家楊士毅，於臺南市美術館 2 館戶外廣場，共創大型剪紙藝術裝置。即日起到 2023/1/15 止，台南又多了一個打卡潮聖景點囉。
我是在 2017 年 Apple Store 101 店開幕時，初認識楊士毅老師，那年的「有閒來坐」充滿濃濃的台灣在地味，時至今日依然記憶猶新。而這次楊士毅老師則以百富的「一心一藝」信念為靈感，透過剪紙藝術與不同的媒材，打造了近 6 米高的大型剪紙藝術裝置，搭配台南的藍天與南美館的白牆，怎麼拍都好看。
在楊士毅老師眼中，百富威士忌的製作過程，就好似在精心雕琢一道光， 「種麥的過程就像是在收集光，翻麥就如同在甦醒光，蒸餾就好像在萃取光，那到了橡木桶熟成的過程像在守護光，最後到了首席調酒師的手中，他用最好的詮釋，讓威士忌有最好的狀態來到每一個人面前。」
另外，除了「一心一藝 ‧ 專注的光輝」大型剪紙藝術裝置，百富也特別打造了四大主題展區，包括百富酒廠堅持百年傳統的製酒工藝、首席調酒師大衛史都華於 1980 年代首創的「過桶工藝」…等等，透過多重體驗，引領大眾走進百富「一心一藝」的世界。
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