複合式空間的複合式精神，不按牌理出牌地揉合東西方飲食文化，知名演員兼你街頭巷尾的好鄰居「全聯先生 Ralf 邱彥翔」與其好友們創立餐飲品牌「Fizz Lab 肥滋」如同名稱給予的直觀感受，具備創新實驗的精神與好滋味，首波帶來近年風行歐美的康普茶與3道陌生又熟悉的創意料理，提供給一人獨處或是放假日約會的好去處。
給我點時間！健康新穎康普茶、酸甜清爽無負擔
「Fizz Lab 肥滋」的招牌閨秀 – 自家釀製的「康普茶」是一種透過酵母與益生菌共生的菌叢 (SCOBY) 將精淳茶湯與糖，經數日至數週發酵而成的飲品。成分天然單純，富含益生菌、維生素、茶多酚、有機酸、植化素等有益身心的營養素，是曾旅居美加的主理人Tony的心頭好，也是搭起他與Ralf之間的橋樑，在籌備品牌的前期，已積累了不少私房配方。康普茶發酵過程中，分為一次與二次發酵，一次發酵時，除了茶體本身的香氣外，發酵過程中注入了如同果醋般的酸甜滋味，及碳酸飲品般的氣泡口感，在二次發酵期間，則可以發揮創意組合各式風味，添進發酵茶中。
近來一有空閒就跳上直奔山上海邊的Ralf，認為康普茶單純、有機、需要時間催化，卻能無比富饒的風味特質，很像大自然中的雄偉美景，在獨特的口感之餘，更帶出「時間」所賦予的美感。品牌創立便以康普茶為核心，延伸眾多無酒精、微酒精飲品，打造白天黑夜都能喝的飲品文化。
曾經聽說可是卻又從沒真的見過的餐點滋味
「Fizz Lab 肥滋」專研於融合西方與東方餐點元素，不定時翻新看似新穎卻又有跡可循的餐點品項。首發菜單中可見到：
台北街頭常見紅布高高掛起，讓您月入四萬的傳統美德東北大餅夾擊著墨西哥紅椒 (Chipotle) 醃製的滑嫩舒肥雞胸肉與新鮮蔬菜而成，東方的樸素文雅與拉丁情熱點燃了嘴巴的一生，填飽飢腸轆轆的胃的新潮流三明治。
以歐美市場常見的華爾道夫水果優格沙拉（Waldorf Salad）為發想基底，佐以越南米線、台式酥炸雞皮等東方飲食要件而成的優格米線，軟滑口感與香脆鹹味擁抱在一起，跳起優雅的圓舞曲。
台灣市場少見的米布丁（Rice Pudding），搭配肥滋秘方自烤穀物（Granola）與新鮮西瓜草莓果汁，口感近似東方經典甜點八寶粥，味道卻像西方家常奶酪，清爽與口感兼具，讓人不自覺地就喝完最後一滴汁。
此外，不定期會推出驚喜隱藏菜單，等著饕客們來店淘食一番。
座落於稀有植栽與當代藝術之間的摩登交誼廳
離開了舌尖，來到視覺與感覺交織而成的空間；「Fizz Lab 肥滋」 攜手兩個不同領域單位：新興藝廊「Whimsy Works」與稀有植栽品牌「0343 Conservatory」試圖一同搭配建構出一處能觸及生活中各面美學的奇妙空間，在高度依賴虛擬網路社群的時代下，重新想望實體空間的存在意義。
踏著鐵鋁階梯，推開檸黃色大門，窺見穩落於空間中心，巧思設計過的六角形餐桌與擺放藝術設計相關書籍的櫃體。在這裡你能與各路人馬共處一室，如同店家給人的感覺，沒有距離，輕鬆地一同交流不限於飲食的大小事，也會不定期地有各式workshop活動，讓簡約舒適的空間，有機地蓬勃發展，甚至帶來意想不到的驚喜可能性！
Fizz Lab 肥滋 Info/
Instagram ：@fizz_laboratory
Facebook：「Fizz Lab 肥滋」
電話: 02-27720420
地址: 台北市大安區安和路一段21巷7號
營業時間: 每天 1:00 PM – 9:00 PM
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