冬季除了吃鍋暖胃外，其實韓式嫩豆腐煲也是具有濃厚異國情調的暖胃高手。為了讓消費者也能暖暖過寒冬，涓豆腐重磅推出讓韓食控也驚豔的新風味，將全台最大的冷凍食品霸主桂冠，新上市的韓式起司年糕直接加入韓式嫩豆腐煲裡！
涓豆腐新菜推薦1.「打爆起司年糕嫩豆腐煲」
以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名的「打爆起司年糕嫩豆腐煲」，這道獨具創意的暖心料理，結合了多種新鮮食材，打造出層次豐富的口感與美味。湯底由鮮嫩的鯛魚與嫩滑豆腐搭配而成，湯汁清爽又富有鮮味。軟Q的年糕與濃郁的切達起司相互交織，每一口都帶來濃厚的奶香與滑順的口感，讓人一試成主顧。而起司在湯煲中融化，與湯底相融合，更是為整道料理增添了一層絲滑的風味，讓這道菜在寒冷的冬季尤為治癒！
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
涓豆腐新菜推薦2.「黑松露炸醬起司年糕」
除了韓式嫩豆腐煲外，「黑松露炸醬起司年糕」則是本次聯名中最奢華的創意料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露一起煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，迷人的鹹甜滋味和Q彈的口感，搭配濃郁滑順的起司醬令人回味無窮。
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
涓豆腐新菜推薦3.「手切白灼豬五花」
台灣的韓式餐廳裡，竟然也能品嘗得到「黑白大廚─金度潤」的拿手好菜！金度潤主廚所經營的「潤首爾」（YUN SEOUL），不但連續3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大讚是「韓國料理中罕見的精準和大膽」。首次擔任豆府餐飲集團的客座主廚，專為豆府餐飲集團量身打造的「手切白灼豬五花」強調「原食材」的運用，將韓式料理賦予全新風貌！
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中悶煮多時，再搭配由特製醬汁，豬五花的鮮甜味入口就吃得到。金度潤主廚也表示，為了跟豆府餐飲集團致敬，料理特別融入該集團最擅長使用的食材「豆腐」，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入韓國傳統泡菜提升脆度的口感！有別於醃製泡菜，料理所使用的泡菜，採用新鮮現拌以保留大白菜的天然鮮甜味，辣度亦為台灣消費者喜好預做了調降，粉絲們要前往嚐鮮！
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
新菜販售資訊
開賣日：12月10日
販售店家：涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房
（圖片來源：豆腐餐飲集團提供）
