日本排隊名店「釛 匠研所 Bakeries Lab.」海外首家分店於 11 月初在台北車站台鐵 B1 正式開幕以來，菠蘿麵包、黃金吐司大獲好評，為了傳遞「好吃的感動」，「釛 匠研所 Bakeries Lab.」宣布將於 11/22 中和旗艦店盛大開幕。不僅推出旗艦店限定版「M1吐司」、台灣限定版濃湯系列，還引進「迪士尼聯名米奇書包」，開幕當日，只要來店消費滿 399元，即可以「1元」加購，限量 66 組。
創立於 2019 年的「釛 匠研所 Bakeries Lab.」，以創辦人德村哲弘累積十多年的烘焙磨練與獨特風味，迅速擄獲日本東京、大阪、福岡及千葉等地麵包愛好者的心。在台灣社長幸田望希為傳遞「好吃的感動」的引領下，使用日本直送冷凍麵團，菠蘿麵包、吐司、可頌更成必吃首選。
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」中和旗艦店採挑高式空間設計，讓挑選麵包的同時就像是在採購精品一樣，更新增了內用空間及座位，採用複合式營運模式，除了可外帶麵包外，亦可於複合式門市點餐後內用。
本次因應旗艦店開幕，特別推出旗艦店限定「M1吐司」，「M1」意為「Mother No.1」，以創辦人德村社長媽媽的秘傳配方為靈感，打造出鬆軟細緻的口感，再以點綴上微甜滋味，像極了童年時媽媽為健康所準備的溫暖早餐。
此外，「釛 匠研所 Bakeries Lab.」更推出台灣限定版濃湯系列，分別是「南瓜栗米濃湯」及「巧達蛤蜊濃湯」，時值邁入秋冬之際，非常適合一口濃湯搭配一口麵包，滿滿的幸福感。
「釛 匠研所 Bakeries Lab.」為歡慶中和旗艦店開幕，特別引進「迪士尼聯名米奇書包」，希望讓小朋友們「背著書包」、「帶著麵包」開心的上學。11/22 開幕當日，只要來店消費滿 399 元，即可以「1元」加購，限量66組；11/23 起至 12/1 「米奇包包組」（包含「迪士尼聯名米奇書包」一個、M1吐司列車一份、黃金迷你可頌五顆）只要 899 元，每日限量 100 份。
圖片來源：釛 匠研所 Bakeries Lab.
釛 匠研所 Bakeries Lab. 的菠蘿麵包，是日本人氣暢銷排隊麵包，以酥脆的外皮和柔軟的內層而廣受歡迎。外層的「菠蘿皮」帶有微甜的酥脆口感，表面刻有網格紋理，經過烘烤後呈現出漂亮的金黃色澤。內層的麵包則鬆軟細膩，帶有淡淡的奶香味，濕潤不乾，與外層的酥皮形成鮮明對比。另外還有「楓糖菠蘿」、「菠蘿吐司」等選擇。
與「唯豐肉鬆」合作的台日聯手經典組合。「唯豐肉鬆」選用高品質豬肉或雞肉製作，確保每一口都能品嚐到真材實料的鮮美與香氣，肉鬆製作過程採用低溫慢火炒製，保持肉鬆的鬆軟細緻，同時鎖住肉類的天然鮮味，展現地道的經典風味。
以台鐵火車做為外包裝設計概念，打開包裝是人氣商品「黃金吐司」。採用來自日本的麵粉及鮮奶油，有一股淡淡的馬達加斯加香草的香味，烘焙工序繁細，外層呈現出三個漂亮的漩渦線條，外皮酥軟、內層綿密，輕輕撕開，裡面呈現出細緻的層次，入口時，「黃金吐司」的奶香在口中化開，帶來溫潤而不膩的滋味。吐司內部的濕潤度適中，讓人感到滿足又舒適，帶有微微的甜味。