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取消買一送一!星巴克新CEO打算「這樣」找回顧客

星巴克新任 CEO Brian Niccol (布萊恩·尼科爾)上任後火速展開了一系列變革,目標是讓這家全球連鎖咖啡巨頭「回歸初心」,他在公開信中直言:「星巴克過去幾年的經營方向逐漸偏離品牌的核心價值」,甚至提及星巴克的一些營運模式需要調整,也在公開信中提及四大改革方向,如此大動作也把許多忠實顧客嚇了一跳。

不只是賣咖啡

布萊恩提到:「星巴克創立的核心在於提供手工打造的高品質咖啡,並成為人們聚會的社交空間」,然而,隨著時間的推移,許多分店變得「過於商業化」,缺乏原有的溫暖氣氛,甚至變得有點「像快餐店」,他也指出過多的促銷活動,例如常見的「買一送一」反而讓門市變得壅擠且缺乏舒適感,與星巴克原本倡導的咖啡文化背道而馳。

取消買一送一的原因?

雖然布萊恩並未直接宣布取消「買一送一」,但他明確表示,未來星巴克將更注重「消費體驗」而非「促銷活動」,許多分析人士認為,這意味著買一送一的活動可能會逐步減少,甚至徹底取消,布萊恩表示:「我們需要減少交易型的互動,重新專注於打造充滿人情味的社交空間。」他還補充,過多的促銷活動讓門市運營壓力加劇,導致咖啡品質不穩定,員工也難以提供理想的服務​。

四大改革方向

布萊恩也在信中列出了他的四大優先事項,旨在讓星巴克「重新成為星巴克」:

  1. 提升員工與客戶之間的互動品質:確保咖啡師有足夠的工具和時間來專注於每杯飲品的製作。
  2. 重新定義「社區咖啡館」角色:營造更舒適的用餐空間,將內用與外帶區域區分明確。
  3. 專注早晨需求:提升早餐時段的服務效率與品質,滿足客戶一天的良好開端。
  4. 重新講述品牌故事:強調星巴克作為咖啡專家的地位,並與顧客分享其背後的故事​

用故事沖煮一杯真正有溫度的咖啡

中,布萊恩將星巴克的新策略聚焦於「重新講述品牌故事」,通過分享咖啡背後的源頭、文化和情感連結,重視其咖啡專家地位,重塑「第三空間」的理念,希望門市不僅僅是購買咖啡的地方,更是一個適合社交、工作的溫馨場所,也希望重新設計門市以提供更舒適的座位與氛圍,讓品牌故事在顧客走進星巴克門市裡的那一刻就能夠被感受到,也不斷研發線上訂購平台,完美達成線上與線下的結合,而布萊恩也在公開信中提到:

“星巴克是一家全球性公司。我們在全球 87 個市場營運,成千上萬優秀的綠圍裙夥伴每天與顧客分享他們對咖啡的熱愛。我知道我有很多東西要向這些優秀的團隊學習,我期待著繼續進步並與他們共度美好時光。”

期待在布萊恩的持續帶領下我們能夠發掘更多屬於星巴克的故事,讓咖啡不單單只有味覺上的體驗。

給忠實粉絲的啟示

布萊恩的信念是讓顧客願意為「一杯更好的咖啡」付費,遠比用折扣吸引更多人更有價值,作為一家全球品牌,星巴克這次的轉型不僅是在美國市場,還包括了中國等國際市場的策略優化,他相信,品牌的長遠成功取決於專注提供高質量的產品和體驗,而非短期的促銷利益,無論如何,星巴克已經開始嘗試一杯更高層次的「咖啡故事」,而究竟取消買一送一會讓星巴克更成功,還是失去一票忠實顧客?只有時間能給出答案。


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Chloe

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