爭鮮餐飲旗下主打新鮮現做、創新料理的「MAGiC TOUCH」,這次找來知名YouTuber「廚佛瑞德Fred」推出「來点肉味」全新菜單,5 道創意料理以美式、台式、法式、川菜等多元風味呈現,全盤推翻一般大眾對壽司的想像。
有「肉類大師」稱號的「廚佛瑞德Fred」,此次與「MAGiC TOUCH」聯名,以各式肉品雞、豬、牛、鴨等進行研發,並以美式、台式、法式、川菜等多元風味為發想,打造出「燒炙和牛佐松露醋」、「芥末胡麻豬刈包」、「BBQ戰斧豬排」、「卡拉椒麻雞肉串」、「蔥鴨蔥鴨壽司」五道餐點。
熱愛松露的 Fred,這次很節制地僅在一道菜色「燒炙和牛佐松露醋」,使用松露風味的巴薩米克醋帶出和牛的油香和高級口感,以油漬番茄乾的酸甜滋味提味,讓吃壽司不再只有海鮮搭配,結合「肉類食材」更具風味。
偏愛川菜、麻辣口感的 Fred,還推出椒麻感十足的「卡拉椒麻雞肉串」,雞肉塗上椒麻醬及蜂蜜,撒上洋芋脆片在口感上的點綴,烤後蜂蜜的甜味及花椒的麻香味更顯突出,完全顛覆對川菜的想像!
「芥末胡麻豬刈包」將傳統刈包做了轉換,融入法式醬汁做搭配,炸過的刈包皮十分酥脆,包裹沾滿特製法式芥末胡麻醬的五花肉,最後撒上花生粉,酸嗆香甜,中西合併新突破!
「BBQ戰斧豬排」靈感取自 Fred 過去留美經驗,將豬排刷上 BBQ 醬後烤至恰到好處,肉質軟嫩、酸甜鹹香,有著滿滿的美式風味;最後一道「蔥鴨蔥鴨壽司」則有滿滿的台灣元素,餛飩皮夾蔥餡料包裹後油炸,加上客家桔醬與煙燻鴨,蔥油香氣四溢。
這一系列的聯名菜單研發秘辛,Fred 都將於 11/15 在其 YouTube 頻道「Fred吃上癮」分享。消費者只要觀看指定影片並憑畫面截圖、至 MAGiC TOUCH 門市消費滿 500 元,即可獲得「燒炙和牛佐松露醋」一份,期間限定、售完為止(不與其他優惠併用)。