在潮流時尚圈，我們早已習慣品牌與品牌之間 1+1>2 的聯名新風貌，現如今重磅登台的精品清酒品牌「HEAVENSAKE」，也在法國釀酒大師 Régis Camus 將香檳「調配（Assemblage）」工藝引入日本清酒，並與獺祭、楯野川、農口尚彥研究所等多家知名酒造合作，締造出結合法式優雅細膩品味與日式圓潤平衡的至臻品飲體驗。
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日法交流的結晶「HEAVENSAKE」改寫質感清酒品飲新定義
HEAVENSAKE 的靈魂人物之一 Régis Camus ，是一位八度榮獲 IWC 國際葡萄酒競賽「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」殊榮的釀酒大師，他早在 2016 年便將香檳「調配」工藝導入清酒世界，他形容「調配為藝術創作，就像是將不同元素和諧地層疊在一起，並非簡單混合，而是精雕細琢，創造出前所未有的風味層次」，為 HEAVENSAKE 達到香氣、口感、質地、餘韻完美平衡，展現優雅細緻層次與圓潤口感。
HEAVENSAKE 創辦人 Carl Hirschmann 深信，調配法是為傳統清酒帶來革命性風味升華的關鍵，「我們的目標是結合日本清酒的傳統精髓與法國釀酒技藝的精湛工藝，打造突破既有框架的精品清酒」，而在法國釀酒大師 Régis Camus 的努力下，至今與日本多家頂級酒造合作，陸續推出風味各不相同的五款清酒作品：
新派清酒推薦1_純米大吟釀 JUNMAI DAIGINJO LABEL NOIR
合作酒造：山形縣 楯野川酒造
酒精濃度：15%
建議零售價：NT$6,000
以清新的香氣撩人，散發出風信子、哈密瓜與水梨的怡人芳香，讓人感受到大自然的豐富層次。入口後，清酒的風味層次更加豐富，帶有百香果、白桃和鳳梨的細膩甜味。
新派清酒推薦2_純米大吟釀 JUNMAI DAIGINJO LABEL ORANGE
合作酒造：宮城縣 浦霞酒造
酒精濃度：16.3%
建議零售價 NT$3,620
酒液散發出豐富而細緻的香氣層次，混合了白百合、鳳梨、荔枝及哈密瓜的清新芳香，使人一聞即感受到濃厚的果香與清酒的優雅特質。入口後的水果甘甜與清酒旨味完美交織，帶來清爽且層次豐富的口感，而哈密瓜般的甜美餘韻，為整體風味增添深度和圓潤感。
新派清酒推薦3_純米吟釀 JUNMAI GINJO LABEL AZUR
擁有令人感受到溫暖的奶油麵包甜香、柔和麥香，以及李子與奇異果的果香交織。細膩的蜜桃和水果派風味，充滿豐富果味與甜美的餘韻，口感圓潤且有層次。
新派清酒推薦4_純米 12 JUNMAI 12
合作酒造：兵庫縣 白雪酒造
酒精濃度：12%
建議零售價：NT$1,980
釋放出獨特且誘人香氣，帶有海鹽焦糖的鹹甜氣息與金桔果香，伴隨著杏仁、可可的溫暖風格，營造出豐富的芳香體驗。口感有著礦物質、鹹香的獨特，酒體圓潤豐盈，尾韻帶有清新收斂感，是風格平衡且多變的純米酒新選擇。
新派清酒推薦5_Sake Baby! 純米吟釀
合作酒造：兵庫縣 白鹿酒造
酒精濃度：15.5%
建議零售價：NT$1,280 元
純米吟釀散發著淡雅的茉莉花與紫羅蘭花卉的香氣，使人感受到細膩而清新的芳香氛圍，為品飲者帶來如置身花海的愉悅體驗。入口後，清酒展現出豐富的果味層次，白桃的甜美、西洋梨的清爽與水梨的柔和，交織出和諧的口感,酒體細緻而富有層次感，每一口都充滿清酒特有的優雅與清新。
新派清酒推薦6_Noguchi Prestige 1
合作酒造：石川縣 農口尚彥研究所
建議零售價：NT$48,000（台灣限量36瓶）
被譽為日本酒釀造之神農口尚彥，釀酒資歷超過 70 年時間，曾獲得日本厚生勞働省指定的釀酒界最高榮譽「當代名工」。與 HEAVENSAKE 傳奇釀酒師 Régis Camus 的合作，兩位展現了對傳統技法的尊重，並融入現代技藝，使酒款達到卓越的風味層次。
為了傳達兩位大師首次合作的珍貴之處，Noguchi Prestige 1 由杜氏農口尚彥精選私人珍藏、從未發表過的 2018 至 2020 年熟成酒，再由 Régis Camus 進行調配，創造出清酒前所未有的風味新領域。
入口後的風味令人忍不住屏氣凝神、全神貫注地仔細品嚐，有著細緻且豐富複雜性，充滿桃子、芒果與鳶尾花的層次分明，口感絲滑，並有著完美的餘韻，瓶身也以日本知名有田燒工坊瓷器跨界合作，從瓶身到酒液皆為日本工藝的極致展現。
