隨著秋高氣爽的季節來臨，正是品嘗蟹類美味的最佳時節。日本橋海鮮丼 辻半推出全新奢華鍋物「特上雙蟹海膽火鍋」及「松葉蟹海膽火鍋」，以精心調製的海膽湯底，搭配時令頂級帝王蟹與松葉蟹，以及各式當季野菜，呈現出層次豐富、滋味鮮美的華麗饗宴。最後更以濃郁的蟹高湯熬煮的雜炊作為收尾，讓每一口都充滿來自大海的精華，為食客帶來無與倫比的味覺體驗。
食慾之秋為了滿足台灣饕客們鍾愛吃鍋的心，日本橋海鮮丼辻半推出兩款季節限定火鍋，「特上雙蟹海膽火鍋」於信義微風店限定推出，售價1699元；「松葉蟹海膽火鍋」於Sogo復興店限定推出，售價899元。最大亮點在於使用了特製的海膽湯底。海膽一向被視為海味中的珍品，其口感如奶油般濃郁，擁有豐富的海味與香氣。主廚特別選用時令海膽，經過多道工序後，將其精華融入鮮甜高湯之中。經過慢火熬煮的金黃湯底，不僅充分釋放了海膽的甘美鮮甜，更保留了食材的天然味道，讓整個湯頭帶有濃郁海洋的深邃氣息。
來自寒冷海域的頂級帝王蟹與松葉蟹，是秋季不可錯過的珍饈。帝王蟹以其結實飽滿的蟹腳肉聞名，其肉質鮮甜富有彈性，每一口都充滿了豐富的海味。而松葉蟹則以細緻清甜的蟹肉著稱，入口即化，味道甘甜爽口，與帝王蟹的濃郁風味形成完美的平衡。為了讓顧客品嚐到最新鮮、最美味的蟹肉，食材選用當季的帝王蟹與松葉蟹，確保其肉質飽滿、風味最佳。兩種蟹類的鮮甜與海膽湯底相互呼應，帶來層次分明的味覺享受。
除了海膽與蟹類，餐廳還加入多款當季野菜，為整體鍋物增添清爽的口感與色彩。包括清脆爽口的娃娃菜及水蓮、富含營養的菇類與豐富纖維的蓮藕、紅蘿蔔等，都讓湯品在鮮甜之外，擁有更多的健康附加價值。野菜的自然清香與鮮脆口感，與蟹肉的甘美互相襯托，讓湯底呈現多元豐厚的絕美滋味。
鍋物享用到最後階段，將米飯加入吸飽海膽的金黃湯底，經過細火慢熬，讓每一粒米飯充分吸收湯中的精華，海膽、蟹肉與野菜的鮮味完美融合。雜炊濃縮了整鍋海鮮鍋物的美味，讓人一口接一口，無法抗拒。不僅是味覺上的極致享受，濃郁滋養。透過慢火熬煮，米飯釋放出自然香氣與甘甜，與湯底鮮味完美結合，成為這道鍋物最完美的收尾。
歡慶辻半來台七年了！為回饋廣大消費者們，10/14(一)至11/10(日)止，凡來店用餐消費點購任一海鮮珠寶盒系列商品，即贈送第二件38折優惠兌換券。數量有限，送完為止。
新品資訊：
上市時間：2024/10/08(二)
上市新品價格與販售門市：
| 產品 | 價格 | 販售門市 | |
| 套餐 | 松葉蟹海膽火鍋 $899 | $899 | 台北Sogo復興店 |
| 特上雙蟹海膽火鍋 | $1699 | 台北信義微風店 | |
活動內容：凡來店用餐消費任一海鮮珠寶盒，即贈送第二件38折優惠兌換券。數量有限，送完為止。
優惠活動：
活動名稱：辻半七週年慶～食年一刻感謝祭
活動時間：2024/10/14(一)～2024/11/10(日)
全台門市資訊
【日本橋海鮮丼 辻半-微風信義店】
座位數：44席 (含包廂8席)
營業時間：
電話：02-27221427
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1(近捷運市政府站三號出口)
【日本橋海鮮丼 辻半-Sogo復興店】
座位數：22席 (板前客席10席、客桌席12席）
營業時間：