在還沒有看過黑白大廚前就被它這個劇名深深吸引，黑與白在色彩上屬於對立色，就如同節目上白湯匙與黑湯匙的敵對感，每一集都讓人緊張到不行。
節目內容講述 80 位黑湯匙—民間高手廚師以「暱稱」的方式參加競賽，對上 20 位白湯匙—大名鼎鼎的世界級主廚，第一關對決由黑湯匙內選出 20 人，必須要先通過兩位神級評審：知名美食評論家白種元以及韓國唯一一家米其林三星主廚安成宰的認可，而其中多名黑湯匙好手也就此爆紅，例如斯文帥氣的「三星」、甜美氣質的「中華料理女神」、以燉飯紅出圈的「拿坡里黑手黨」，還有「狂人」、「阿姨的無菜單料理」等厲害的人物，也讓身為白湯匙的主廚們備感威脅。而在第三回合製作一百人份料理的黑白團體戰中，不論是崔主廚的縝密計畫還是三星驚人的領導天賦都讓觀眾嘖嘖稱奇，從美食到人物都令人目不轉睛，深怕一眨眼就會錯過重要細節。
在第三回合黑白團體戰中，崔主廚的隊上出現一位默默將干貝切成超薄片的男人，那就是李愛德華。不論是跟隊長建議干貝的烹調方式，還是第四回合以隊長之姿帶領大家完成廚房任務，總是講著英文的他，以一股細心以及沉穩的態度做著每一道料理，認真處理每一個細節，甚至對於在黑白 1 vs 1 對戰中向輸給自己的對手給予加油打氣，更提出要對方用 Instagram 聯絡自己，位高卻謙虛又暖心的態度受到許多人的讚賞，也正因如此，李愛德華受到觀眾們一票的喜愛。
李愛德華是韓裔美國人，14 歲開始因為跟在奶奶身邊幫忙做菜而學會韓式料理，後續待過好幾家西式餐廳，而最終卻選擇韓式、中式、日式等東南亞食物進行鑽研，融合美國南方以及韓國食材，做出許多驚人的料理，也陸續參加了許多料理節目而打開知名度，其中就不得不提到在 2010 美國版「鐵人料理」的比賽中李愛德華拔得頭籌，頓時成為主廚屆的新星，四次獲得了有著餐飲界奧斯卡之稱的詹姆斯比爾德獎項，甚至在韓國總統尹錫悅參加白宮晚宴時擔任掌勺主廚，連尹總統都讚不絕口的美食就可以知道李愛德華在廚藝以及創意上都擁有著強大的奪冠實力。
在主題是展現自己故事的二強爭奪戰中，當李愛德華說出他要做「拌飯」時，相信螢幕前的觀眾朋友都瞪大眼睛，在這種決戰時刻竟然做普通拌飯，可當畫面轉到成品時，卻讓大家都驚呆了：一顆球狀的拌飯，層層堆疊，如同李愛德華與評審講述他的生命歷程，一層一層的充滿不同挑戰，從種族歧視到廚師生涯，也從中看見其對於料理的初心。
原本想當作家的他，覺得整天對著電腦非常無趣才毅然決然踏入料理世界，可開的第一間餐廳卻因為 911 恐攻而被迫關門，但他並不氣餒，甚至利用這段時間走訪美國各地充實自己，受到美國南方文化吸引而後開了第二家餐廳— 610 Magnolia 是美國知名的 fine dining 餐廳，更是秉持著永續的理念，強調使用當季食材來做料理，還創立了 LEE Initiative 機構，在疫情時救濟許多失業的廚房工人，真的是令人暖心的男人啊！
相信螢幕前的觀眾朋友都很好奇究竟冠軍會獎落誰家，李愛德華又能不能夠突破難關挺進二強決賽？別急，就是今天！台灣時間 10/8 剛好是《黑白大廚》完結篇的上線日期，就讓我們一起迎來最終的勝利。
圖片來源：Netflix、Restaurant Hospitality