美食

2024中秋送禮首選,玄。韻 月光獻禮!

好膳集團旗下伴手禮品牌FLAVR+與Scopedesign梓椿設計

推出新中式中秋月餅,希望將美學的理念透過設計與味蕾結合,打造出從裡到外都散發出氣質的美味。

這次的系列禮盒,運用了月相的變化區分成三款圖形,將月食至滿月的過程運用點線面手法設計並利用特殊燙金加工,除了呈現月亮的光影變換也蘊含著團圓過節的意象,配色則呼應全新推出的特色松露風味月餅,從拿在手上的那刻起就像走進了一個夜晚的藝廊,在月光下品嚐美味,感受視覺的饗宴!

除了在包裝追求美感,FLAVR+也打破了對傳統月餅的既有印象,特別將兩款月餅的餅皮融合法式千層的概念,減少攪拌次數並改用靜置的方式讓麵筋降到最低,增強酥脆度 ; 油脂的部分則是改用發酵奶油與無水奶油製作,在享受的同時也不易膩口!

松露奶黃皇酥

運用西餐常用到的元素“松露”完美體現了新中式的概念,利用竹炭粉增添外皮的色澤,再點上對比強烈的金箔,藉此帶出經典的質感配色!

除此之外餅皮也特別加入松露醬,與手工製作的松露奶黃餡包覆在一起,形成濃郁的香氣,內餡在製程中更特別加入冰奶油且每十分鐘翻面一次,因此不會過度熟化,品嘗起來更滑順好入口!

經典蛋黃酥

特別使用飽滿鹹鴨蛋蛋黃,用酒烤香去腥味,搭配內餡選用伊斯尼奶油製作而成的紅豆餡,將甜度與鹹度的完美組合包裹在一起!

Winnie

愛笑的人運氣不會太差

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Winnie